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第一章春节（第12页）

少数民族的过年风俗

满族

满族春节源于汉族习俗。努尔哈赤建立后金政权后，天命三年（1618年）起兵进入辽阳、沈阳地区，在汉族经济文化的影响下，满族社会发展起了很大的变化。尤其是皇太极即位后，顺治元年（1644年）清军入山海关定都北京，大批满族居民迁移关内，与汉族杂居共处，在经济文化彼此交流，互相影响，关系密切。天长日久，汉族许多习俗文化被满族人民所吸收，春节便随之而成为满族与汉族共俗的传统节日。

那时，每到春节，努尔哈赤都要先到堂子祭天，后才到家中向神位磕头，最后到宫廷接受各族群臣、喇嘛和来宾的祝贺，并设宴和组织文娱节目招待他们。

俗话说：“旗人礼节大。”这里说的“旗人”就是八旗满人，满族人民春节期间是十分讲究礼节的，现择其主要习俗略加介绍。

春节前，满族同胞几乎家家都杀猪宰羊备鱼，做好喷香可口的血肠、别有风味的煮白肉和酸菜汆白肉，供年三十晚美餐。满族春节吃鱼，取“吉庆有余”之意。他们备年货时，猪、羊、鸡、鸭都可以，就是不能有狗。因为按老习惯，满族最忌讳狗，不食狗肉，不用狗皮制品，年节食品中自然更不能有狗。

除夕晚上吃年饭时，必须让长者和客人先吃，妇女和晚辈后吃。当主妇或者是儿媳把碗、筷、酱菜碟摆好后，就餐人围着炕桌盘腿而坐就餐。这时，儿媳则规规矩矩地站在炕沿边，随时注意给就餐的人们添饭加菜。

祭祖，安排在除夕的下午。事先要把家中供奉的祖宗板上的灰尘掸得干干净净，贴好挂笺。挂笺，俗称“挂钱”，是一种图案优美，色彩鲜艳，象征着新的一年富贵吉祥的祭品。布置好后，家主带领一家老小行三遍叩头礼。初一早晨，再祭一次。近年来，随着满族人民文化水平的不断提高和科学知识的普及，这些带有迷信色彩的土坟烧纸和祭祖仪式，已逐渐简化或消失了。

除夕夜上，满族人也要守岁。一家人吃过年饭后，就一起围坐在炕桌旁包饺子，边包边守岁，直到时钟敲过十二点才去睡觉。

满族过春节家人拜年一般要举行两次。除夕晚拜一次，是辞旧岁；初一再拜一次，是迎新春。初一拜年时，有的地区满族聚集在本屯的公共场所，互相叙旧迎新，或者由大家族中德高望重的长老宣布一下族规，教训族中子弟。这实际上也是一种村规民约的教育活动。

蒙古族

春节，蒙古族称之为“查干萨日”，意为“白色的新年”，或“白节”。蒙古语称农历正月为“查干撤剌”，“查干”即白色，“撤刺”即月；也就是把正月称之为“白月”。在“白月”里过新年，故把春节叫做“白节”。

在蒙古族人民看来，白色是吉祥纳福之物。他们喜欢说：“吉祥随着春天降临。”因此，蒙古族对春节是很重视的。蒙古族过春节，有“小年”和“大年”之分。不论过“小年”、“大年”，他们都是十分讲究的。居住在农业区和城市工矿区的蒙古族，过春节的习俗与汉族相仿，牧区却不同。

牧区的蒙古族，一般在腊月十五以前，就要把牛羊宰好，并拿出一部分肉来，把洁白的哈达放在上面，赠送给亲友。有的人家，还要相送整牛整羊。

每年农历腊月二十三日过“小年”，是蒙古族送火神爷的“年火”之日。旧时，蒙古族对火格外崇敬，认为火神可以赐予幸福和财富。因此，他们把三天称作“日火”，三十天叫做“月火”，三百六十天叫为“年火”。而每年的腊月二十三日，正是送火神爷的“年火”之日。这一天，显得特别隆重热闹。蒙古族同胞要打扫房间和蒙古包，剪纸花、糊窗户，使居住环境清洁漂亮。人们要在“灶神”（火神爷）龛前烧香，供奉牛羊肉、奶油、奶饼、奶皮和糖块之类的食品，名日“祭灶”。这时，要边磕头，边念“火经”，唱“火歌”。歌中唱道：“温顺的母亲--火，你有透过大地的温暖，你有深入云端的浓烟。我用烈酒来祭奠你，献给你九支蜡烛，九支香，九种绸缎和羊皮。”他们还讲究全家团聚欢集，吃团圆饭，喝团圆酒。这餐丰盛的饭用大米、黄油、红枣做成，叫做“嗄勒普·布达”（意为“火的饭”）。过“小年”之后，蒙古族人民紧接着又开始为过“大年”而进行准备工作。这些工作是：要清扫蒙古包内外，或做新的蒙古包，要做新的蒙古袍、蒙古靴，购置毡子、奶桶、锅盆，并开始“调马”等等。有的地区，还兴贴春联、垒旺头、悬挂灯笼。

过“大年”，按蒙古族的习俗拜两次年。第一次拜年在年三十晚上举行，为辞旧岁礼。此时，全家饮酒进餐，晚辈给长辈拜年，向长辈敬“辞岁酒”，给长辈祝福。这顿饭大家都要多吃多喝，而且酒肉要剩得越多越好，以此象征新的一年富裕有余。只有用黄油、红糖、白面混合烙成的大圆饼，每人只许吃一口，意思是全家永远团圆，生活甜蜜幸福。

年三十夜晚，蒙古包内一直灯火辉煌，悠扬的马头琴声、歌声不断。人们彻夜不眠，通宵达旦。

大年初一，晚辈第二次给长辈拜年，称之为“迎新春礼”。这天天未亮，男女老少便都换上节日盛装，进行拜年活动。晚辈给双亲及老年人磕头、献哈达、敬酒；再次祝愿老人们身体健康，晚年幸福。老人们也慈爱地拥抱孩子，斟上满满的一碗鲜奶，祝愿晚辈们幸福，祝愿儿孙们的心永远像奶一样纯洁。

朝鲜族

元日，即大年初一，这一天的笫一项节日仪式是拜年。在鸡呜破晓之前，家家户户的男女老幼都穿上新衣服，先祭祀祖先。祭祖完毕，每家的青年人、晚辈向老年人、长辈叩首拜年。早饭后，男女青年再向邻居和全屯老人拜年。现在随着迷信的破除，祭祀祖先一事在大多数朝鲜族的家庭中都已废除，面向家中和邻居以至全屯老人叩首拜年的尊老、敬老习俗，却依然保留了下来。朝鲜族以此来表示对老年人和长辈的尊敬，感谢他们的养育之恩。

朝鲜族的年饭不是在除夕之夜举行，而是在元日，即大年初一这一天进餐的。早点，一般都是吃打糕或大黄米饭，吃各种鱼肉和山菜。打糕是朝鲜族的特别风味食品，它是把蒸熟的糯米或小黄米放在木槽或石槽里，用打糕链捶打而成的糕饼。午餐和晚饭，则吃“满德固”或“德固”。所谓“德固”是一种饼汤，它是一种用大米面做成的黏团搓成圆条，再切成薄片后，放在鸡肉或野鸡肉汤里，加上点香油和紫菜煮成的食物。“满德固”是在“德固”里放进包有肉馅的两三个大饺子的食物。用餐时，先把大饺子用筷子打开，连汤一起吃。

无论早点、中餐或晚饭，男人们在“元日”节进餐时都喜欢喝点酒。过去，和汉族一样是喝特制的“屠苏酒”。朝鲜族的“屠苏酒”是用桔梗、防风、山椒、肉桂等为原料酿成的一种药酒。朝鲜族认为元日喝了这种酒，可以“除邪长生”。近年来，人们大都改为喝白酒、果酒和米酒。但是，在喝酒问题上，朝鲜人仍保持着一种严格而古老的礼节。那就是在一般的宴席上，晚辈不能在长辈面前喝酒。有时长辈遇到年轻人相聚饮酒时，为了不使他们感到拘束难堪，长辈便主动回避。但在家中，青年人与老年人同席而无法回避时，青年人饮酒时便举杯背席而饮，以示对老人的尊敬。

朝鲜族是一个能歌善舞、热爱文体活动的民族，在“元日”佳节里，文娱活动更是开展得热闹非凡。在长白山下美丽富饶的朝鲜族地区，当“元日”佳节到来时，无论是在城镇还是在村屯里，到处都可以听到古老的伽耶琴和筒筲的优美声音。无论是白发苍苍的老人，还是伶俐美妙的少女，以至五六岁的天真稚气的儿童，都聚集在一起载歌载舞。届时，一人领唱或敲响长鼓，人们就踩着节拍引吭高歌，翩翩起舞。“元日”节里，整个白山黑水之间都成了歌舞的海洋，人们都沉浸在幸福欢乐之中。

壮族

农历正月初一这天，广西的壮族人民起得特别早，天还没亮，人们就起床梳洗打扮，迎接新春的到来。各村各寨的壮族人民，特别是青少年们，梳洗完毕后，便兵分两路进行“汲新水”和“踩青”的活动。年轻的妇女们都挑着水桶争着到河边或井旁“汲新水”。她们把汲回来的新水，加上红糖、竹叶、葱花和生姜等配料，煮沸后送给全家老小和客人喝。人人都喝这碗“新水”。据说喝了这象征吉祥的“新水”，来年人们会变得更加聪明伶俐。“汲新水”的习俗，表达了壮族人民对美好生活的向往和渴望。

“踩青”，则由小伙子和少年儿童来进行。届时，只见一行行“踩青”的“长龙”在风景如画、美不胜收的桂林山水间和号称“珍珠之乡”的北部湾沿岸，穿梭着、奔驰着，欢声笑语盛满刘三姐家乡的山山水水。“踩青”的人们在回家的路上，拾起象征着牛、马、猪、羊、狗、猫的石头，模仿着六畜的叫声大吼大叫，以示六畜兴旺。

壮族的这两项春节习俗，都有一个共同的愿望，预示一年勤劳，可以给庄稼带来好收成。

春节期间，壮族青年男女还喜欢举行舞狮子、舞麒麟、舞牛、抛绣球、对唱山歌等活动，以表达友爱、团结的欢乐心情。其中，特别值得一提的是具有壮族特色的、古朴而热烈的“舂堂舞”。

“舂堂舞”是壮族人民在春节期间用来庆贺新年，预祝丰收的舞蹈。他们认为跳了“舂堂舞”，来年粮食就会堆满仓，故有“正月舂堂闹哄哄，今年到处禾忝丰”的俗谚。

鄂伦春族

正月初一早晨，每家鄂伦春人的第一件事，就是给长辈或老人拜年敬酒。之后，同辈人再互相祝贺，或亲朋之间相互拜年。

节日的晚上，鄂伦春族男女老少聚集在一起歌舞狂欢。鄂伦春族是一个能歌善舞的民族，无论男女老少都会唱歌跳舞，在春节里大家一起上场狂欢。在“朋奴化”（口琴）和“文土文”（手鼓）的伴奏下，妇女们跳起“红果舞”，表达采集红果时的艰辛与欢快；男子们跳起“依哈嫩舞”，表现打到野兽后，高兴地把猎获物往马上驮运回家的情景。此外，鄂伦春族人民还跳“黑熊搏斗舞”、“树鸡舞”，模仿动物和飞禽的动作，来表达自己的欢快。节日里，他们还通过跳礼仪式的“依和那仁舞”，把整个氏族集合起来传续家谱和族谱。

春节期间，鄂伦春族的青年们还举行赛马、射箭比赛等活动。在赛马射箭活动中，小伙子们表现得一个比一个英俊潇洒，目的在于展示自己的才干，赢得姑娘们的爱慕。姑娘们也会在比赛过程中细心地观察小伙子们，都希望从获胜者中挑选到自己的恋人。所以，对鄂伦春族的男女青年来讲，春节的狂欢与比赛活动，还是他们聚集在一块，寻觅终身伴侣的好时机。

藏族

除夕吃年夜饭之前，藏族人民要在打扫干净的灶房的正面墙上，用干面粉撒上“八吉祥徽”；在大门上用石灰粉画一个象征吉祥、永恒的“卐”符号；有的人家还在房梁上画上很多的白粉点，表示人寿粮丰。

除夕晚上，藏族人民各家也要吃团圆饭，即年夜饭。他们这一餐年夜饭吃的是面团土粑，藏语称之为“古突”。“古突”是按日期命名的藏语名称，“古”即九，表示二十九日，“突”是土粑的意思。这是一种用牛羊肉、萝卜、面团及其他佐料做成的一种汤食品。为了增添节日的欢乐，藏胞在面团土粑里包上各种各样的东西，诸如小石子、木炭、盐巴、羊毛、辣椒等等，用它们来“预示”各人的运气和心肠，就餐时，全家围坐欢聚，共进“古突”。每个人都希望吃到象征着好运气、好心肠的“古突”。然而，如愿以偿的时候总是很少，大多是事与愿违。这时，便会逗得全家哄堂大笑。吃到包有石子面团的，大家笑他心肠硬，是铁石心肠；吃到包有羊毛面团的，大家说他心肠软，软似羔羊；吃到包有木炭面团的，大家笑他心黑，犹如黑炭一般；吃到包有辣椒面团的，大家讥他嘴快如刀，又尖又辣。这些有趣的比喻，把全家老小逗得笑声不断，十分欢乐、开心。

除夕之夜，藏族人民也要“守岁”。但忠于这一职责的却是老人。按藏族习俗，这天夜晚由老人守岁，保护家中青壮年和儿童安康入睡，在甜梦中进人新的一年。直到夜深人静，家人统统进入梦乡时，老人方能人睡。

年夜饭吃完后，藏族的家庭主妇们还要做好“观颠”，供大年初一食用。所谓“观颠”，是一种加入红糖、碎奶渣、糌粑等煮沸而成的青稞酒。