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新时代宁夏葡萄酒产区的定位（第1页）

新时代宁夏葡萄酒产区的定位

宁夏葡萄酒产业已进入新的发展阶段，现阶段应聚焦高质量发展和打响产区品牌与产品品牌，让国内外都知道贺兰山东麓葡萄酒品质是世界一流的。培育贺兰山东麓产区品牌，让世界都知道贺兰山东麓不是“中国的波尔多”，也不是“中国的纳帕”，而是中国的“贺兰山东麓”，是世界的“贺兰山东麓”，其生态条件是独一无二的、不可复制的。进入宁夏产区的酒庄（企业）必须有稳定的原料基地，酒庄基地一体化经营是发展方式，中高端酒庄酒是宁夏产区的产品定位。

世界上一些知名葡萄酒产区都有适合酿酒葡萄栽植的气候、土壤，并且研究总结出了适合产地与品种的栽培管理技术和酿造工艺。

世界上任何一个知名葡萄酒产区都有这样那样的不足，这些产区为什么知名，就是他们把产区的不足变成了优势和产区独有的风格。实践证明，宁夏贺兰山东麓产区是一个世界级的优质葡萄酒产区。宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区有别于世界新旧葡萄酒产区，为了实现高质量发展，就得克服产区不足，集成配套好关键技术，提升葡萄酒品质。

要针对气候、土壤等风土条件的不足，种植品种存在的缺陷，研究与之相匹配的优质栽培管理技术，在栽植密度、树体架形、水肥投入、产量控制、采摘时间等主要环节予以调控，以此来克服补偿自然条件不足与品种缺陷，做到宜风土、宜品种、宜品质。

针对市场需求，一个成熟的产区、酒庄及品牌的葡萄酒要有质量、风格的相对稳定性与一致性，但气候条件、原料质量每年都有差异性，酿酒师要通过确定最佳采摘期、调控酿造工艺、调配葡萄酒品种等措施，生产出高品质葡萄酒。贺兰山东麓产区尚处于成长期，还有很大的提升空间。

针对产区、产地，葡萄园经营管理要精准分类。世界知名葡萄酒产区都有左右岸之分，产区内依据温度、湿度、光照、积温、海拔、降雨及土壤等风土条件的不同，应划分成若干个相对稳定的小产区进行分类管理。酒庄（企业）要根据微气候的不同对葡萄园生产经营目标进行精准分类，精准施策，达到所生产的酿酒葡萄品质最优、产量最大、收益最高，酒庄（企业）要建立引进并留住人才的机制，在优质产能持续释放的同时，加强品牌端和营销端的投入。

为了实现“当惊世界殊”，要用宁夏的风土、中国人的匠心，酿中国消费者最喜爱的葡萄酒，增强宁夏葡萄酒的产区自信、品质自信、文化自信，这是贺兰山东麓葡萄酒产区走向世界的必由之路。

2021年5月于银川