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西夏王酒业新酒品鉴会（第1页）

西夏王酒业新酒品鉴会

2017年1月19日，西夏王酒业邀请中国酒业协会王祖明，西北农林科技大学李华，宁夏大学张军翔、李玉鼎等专家，区内外经销商代表，对2016年度36款新葡萄酒进行品鉴，并首次发布了“神秘西夏，王者柔情”系列酒。

2016年，西夏王酒业立足自己的葡萄基地，共收购葡萄原料9190。64吨，其中白葡萄原料1364。18吨，发酵干白新葡萄酒977吨，出酒率71。62%；红葡萄原料7826。46吨，发酵干红新葡萄酒5314。4吨，出酒率67。9%。白葡萄品种有霞多丽、贵人香（糖度192~204克升、酸度6~8。1克升）；红葡萄品种有梅鹿辄（糖度228~253克升、酸度4。8~5。6克升）、赤霞珠（糖度209~270克升、酸度5~6克升）、蛇龙珠（糖度203~234克升、酸度4。7~5。8克升）、烟73（糖度163。5克升、酸度6。8克升）、西拉（糖度202克升、酸度6。4克升）、黑比诺（糖度207。7克升、酸度6。8克升）、桑娇维塞（糖度195。2克升、酸度6。8克升）、北玫（糖度259。3克升、酸度8。3克升）、北红（糖度273~287克升、酸度7。7克升）。

西夏王酒业从强化葡萄园标准化管理，严把原料质量关，适时采收、优质优价、分级收购，引进先进设备，分级酿造贮存，创新企业文化等环节入手，以市场为导向，打好企业高品质、多元化组合拳，在产品质量提升与多元化发展上下功夫。2016年西夏王酒业葡萄酒比2015年品质好、档次高，新酒结构平衡、圆润、饱满、香气浓，贴近市场与消费者。

在国内葡萄酒市场竞争进一步加剧、国产葡萄酒回升继续乏力的情况下，西夏王酒业整合企业生产要素，打造企业文化，增强企业品牌影响力与市场竞争力，2016年经营成效显著。笔者的体会有五个方面：一是企业经营者必须深入了解国内外葡萄酒消费市场趋势，加强市场调查，提升经营理念，准确定位企业发展目标。二是充分发挥酿酒师的核心作用，让酿酒师了解葡萄园风土条件、经营管理水平与消费者需求，发挥工匠精神，顺应个性化、小众化市场需求，精准酿造出风格对路的葡萄酒。三是立足消费市场，巩固与经销商的合作关系，同时引入市场竞争机制，利用西夏王酒业规模优势，提供更多元的产品，加大市场推广力度，加大企业及品牌宣传与产品推介力度。四是推进企业形象升级，从品牌培育、产品定位、企业文化、产品包装等方面全方位进行调整优化，加强全产业链管控，降低生产成本、优化流通渠道、提高效率，使葡萄酒风格更贴近终端和消费者，让消费者获得价格和服务的实惠，实现销量增加和效率升级。五是企业开始向葡萄酒多种功能要潜力，发挥三次产业融合发展的乘数效应，用质量优势对冲成本上升劣势，用提高产品质量和服务质量来提升供给侧生产经营体系。

2017年1月20日于宁夏农垦集团