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丁大头成长记（第1页）

“丁大头”成长记

长城不是一天修好的，泰山也不是一天长高的。一个家族企业的兴盛，凝聚着几代人的心血。平罗县西粮集团的诞生，同样经历了三代人的奋斗拼搏。

“开山鼻祖”丁吉珍

“丁大头”食用油的“开山鼻祖”，当属丁吉珍了。20世纪70年代，在平罗县黄渠桥镇红光村六队当生产队长的丁吉珍经常领着村民榨油。那个年代没有机器，干什么活都靠手提肩扛，榨油也不例外。身强力壮的丁吉珍又是生产队长，每次榨油时，他都身先士卒。渐渐地，他熟悉了榨油的整个流程，掌握了全套技术。他发现自己太喜欢干这活了。从一粒粒琥珀色的胡麻籽到一滴滴橙黄清亮的油，他觉得太神奇了，他喜欢这个蜕变，很享受这种感觉。除了吃饭睡觉，其余的时间，他都一头扎进油坊里。生性木讷的他，很少开口说话。但如果让他讲和榨油有关的事，他讲得眉飞色舞，头头是道，一口气能讲上半个时辰，两眼还直放光。

每及此时，老伴儿都挑着眉角，撇着嘴嘟囔：“瞧你那个傻样，除了榨油，还能干啥呢？”丁吉珍马上接上一句：“民以食为天，食以油为先，你家老汉干的，可不是一般人能干得了的。”

丁吉珍说得一点也不夸张，那时候，睁眼瞎的人多，学一门手艺很难。但，丁吉珍天生就是榨油的，别人是百炼不成钢，他是瞄两眼就会。就连他的儿子丁少明，在父亲的耳濡目染下，也成了一个榨油的“小行家”。

一个和爱情有关的小名

丁吉珍的儿子丁少明，看到家中缺少劳力，懂事的他只上了五年学，就回生产队里干活挣工分，希望能多分些口粮，帮父母养家糊口。等到父亲带人给村里榨油时，丁少民就跟着父亲学榨油。父亲用心教，他也用心学。那时，全村人顿顿吃香油，经常要榨，丁少明也很快掌握了榨油的每个细节，且技艺日益精进。

一方水土养一方人。宁夏的地理位置、气候、土壤条件，适合种植胡麻，而宁夏人祖祖辈辈都吃胡麻油，把胡麻油叫香油。在宁夏人眼里，任何油吃起来都不如胡麻油带劲。

年少时，丁少明给生产队放羊。野地里的花，从春天开到深秋，有金黄的环环菜花、大脸盘的向日葵花等，但丁少明最喜欢胡麻花。

姻缘自有天注定，回想自己的一生，就连终身大事都是胡麻花做的媒。那一年，丁少明走亲戚，一大片开得蓝盈盈的胡麻花吸引了丁少明，他不由自主地走过去。放眼望去，天蓝，云白，宁静，高远。而脚下的胡麻花燃起了一片蓝色的火焰。丁少明心潮起伏，他渴望发生点什么事，眼前的景致是那么的撩拨人。

正当他傻呆呆地看着胡麻花想入非非时，田埂上坐起来一个姑娘。这一下，丁少明眼直了。好美的姑娘，唇红齿白，脸蛋白里透红，一双大眼睛，似有清泉涌出，脑后一条大辫子，垂到腰际，丁少明看呆了。姑娘看到丁少明直愣愣地盯着她，脸瞬间红了，一下子低下了头。就是这一低头的娇羞，她没有走出丁少明一生的眷恋。

因为心中惦念，丁少明有事没事就去亲戚家溜一圈。经过多方打听，丁少明知道姑娘尚未许配婆家，忍不住偷偷乐。就想方设法和姑娘见面，几经波折，最终如愿以偿。几次的接触，双方颇有好感，最终呢，到了郎有情、妾有意的地步。随着感情的急骤升温，丁少明恨不得立马把姑娘娶回家。就在这节骨眼上，意外发生了。

当媒人上门提亲时，姑娘的父母告诉媒人，他们早已为姑娘选好了婆家。情急之下，丁少明直接上姑娘家去了。他想用自己的诚心，打动姑娘的父母，同意他俩的婚事。岂知，姑娘父母的心思根本不在丁少明身上，敷衍了事地应付了两句，为了彻底断绝丁少明的心思，姑娘的父亲质疑地说了句：长得愣头愣脑的，也敢来？头这么大，脑子好使吗？年轻气盛的丁少明闻听此言，扭头便走，他觉得姑娘的父亲侮辱了自己。

丁少明是走了，留下了伤心欲绝的姑娘。三天过去了，姑娘水米未进。这下，可急坏了姑娘的父母，怕出意外，着急给丁少明捎话表示同意婚事。闻听此言的丁少明悲喜交加。喜的是可以如愿以偿娶回心爱的姑娘了，不仅如此，自己遇到了一个情比金坚的好女子，为了自己竟然绝食。悲的是他觉得作为一个男人，自己不够厚道，为了一点点所谓的尊严，抛下她独自面对困境。想到这儿，他恨不得踹自己两脚，扇自己两个耳光，一段感情，怎么能说放弃就放弃呢？

正是这遭遇，让两人格外珍惜这来之不易的幸福。当他们的孩子出生时，端详着孩子，小两口不约而同地想到孩子的姥爷曾经说过的那句话：“头这么大。”干脆就给孩子起了个“大头”的小名。两口子相视而笑，觉得不妥，又给孩子起了个学名叫丁红军。媳妇瞅瞅儿子，再看看丁少明，抿着嘴笑着说：“我爹好像没说错啊！你的头的确不小啊！可儿子的头好像比你的还大。”丁少民得意地说：“头大脑汁多，说明我儿子比他老子还聪明。”丁少明又乘机凑上前问：“那我傻吗？”媳妇说：“你才不傻呢，你不过是为人厚道。”彼时的丁少明，心底一道热流涌过。

三代人的心血

1986年，国家鼓励个体经济发展。丁吉珍抓住大好时机，积极响应政策，开设了丁家油坊，把传统的手工技艺继承发展下来。有父亲的指点，自己的苦心钻研、用心琢磨，丁少明榨油的技术突飞猛进，远近闻名，方圆百里的手工小作坊都喜欢到丁家油坊来取经。

由于秉承了父亲善良豁达的性格，丁少明来者不拒，知无不言，言无不尽。有人嘲笑他：傻着呢！不知道自古以来就有“教会了徒弟，饿死了师傅”的说法吗？丁少明反问道：孔子的学生那么多，有超过孔子的吗？关键在于自己要有长进。一句话堵住了旁人的嘴。手工小作坊经指点以后，油品大有改进，人人都说丁家油坊的油好。丁家油坊顿时声名鹊起，在集市上，丁家油坊的油卖不完，其他家的油别想卖动。

那时丁家油坊榨油时使用的依然是传统的工具：笸箩、筛子、簸箕、木楔、石磙。生产工艺简单，榨出的胡麻油颜色虽然深暗，但香味却十分纯正，受到十里八乡村民的喜爱。提起香油，人们首先想到“丁家油坊”。丁少明又琢磨了，光知道丁家油坊不行，我得给自己榨的油起个名字。起什么名字好呢？想到那句老话：苦了一辈子，都是为了儿女。丁少明不由自主想到自己的儿子丁红军，儿子小名叫大头，直接叫“大头”算了，可人家怎么知道是丁家的油呢？知道了父亲眉头紧锁的缘由，丁红军如释重负地说：“爸，你在‘大头’前面加个‘丁’字，人家不就知道是我家的油了嘛。”丁少明指头一点：“这小子，就是比他老子聪明。”此时丁家油坊销售以上门倒油和赶集为主。

1998年，为了提高效率，丁少明利用液压千斤顶制作出半自动榨油机。机器的更新，使丁家油坊在技术上有了一个质的飞跃，减轻了工人的劳动强度，解放了部分劳动力。最明显的好处是：出的油越来越多了。丁家油坊的生产能力日趋增强，吸引了一批食用油批发商前来签订订单，为了集中生产，丁家人已不再赶集卖油了。

丁红军，丁家油坊第三代“掌门人”。2006年，他接手了丁家油坊。为了做大做强，丁红军在丁家油坊的基础上成立了平罗县黄渠桥镇丁大头食用油厂，进一步改良，更新了压榨设备，全部采用液压榨油机，榨油技术有了突飞猛进，年产油量也较过去提升了3倍以上。

此时，市场上已经出现了一些“丁大头”的仿冒品，丁红军意识到保护自己的品牌刻不容缓，不然落个给他人做嫁衣的后果。由此，把注册商标提上日程。2009年9月，丁红军成功注册了“丁大头”商标。三代人努力拼搏的心血，终于有了法律的保护。全家人兴奋异常，一度泪流满面，再也不用整天提心吊胆，瞻前顾后了。从此以后，自己的产品有了法定的“官名”，犹如自己的孩子进入了族谱，终于可以放心大胆地干一场了。

那时，每有生意往来，给客户介绍自己时，丁红军会直截了当地说：我是“丁大头”。时间长了，提起丁红军，人们一脸的茫然，但一说起“丁大头”，人们的眼睛就闪闪发光：就是那个榨油的，头特别大。之后，不忘补上一句：还别说，他家的油还真不赖。

为了发展自己的商标，丁红军又成立了宁夏丁大头油脂有限公司，法人主体由个体户上升到公司法人。为了扩大规模，他贷款100万元，修建厂房改善生产环境，购置新榨油机50台，革新生产技术和工艺流程，购置配送车6辆。产品也由单一的胡麻油和葵花油增加到压榨胡麻油、调和油、大豆油三个品系20多个单品。在产品的包装上也进行了改版升级，由过去的手工灌装和贴标改为半自动灌装和贴标。

2012年至2016年，““丁大头””食用油商标被评为第八届、第九届、第十届宁夏著名商标。“丁大头”食用油商标，也成为家喻户晓的“老百姓最喜爱”的商品商标。

2016年，丁红军经过多次市场调研，把“丁大头”系列胡麻油推向全国各地，面对蜂拥而至的订单，扩建厂房势在必行。经过扩建后的工厂，生产能力更强大了，也实现了公司的又一次升级，并拥有了四家子公司。西粮集团的成立，使得集团成为银北首家大型食用油生产厂家。公司的产品也由过去的二三十种，增加到了一百多个单品。西粮集团的目标就是把“丁大头”打造成中国驰名商标。为此，全体员工众志成城，努力向前。

厚道精神，传承发展

丁家三代掌门人都是厚道人。早先，丁吉珍时常告诫儿孙：做生意要对得起良心，千万不能坑人。每次倒油时，宁可自己吃亏，也要让顾客满意。

在企业的发展过程中，丁家人始终秉承着厚道的精神。“丁大头”食用油从原料采购、生产加工到销售流通共设置了12道质量控制工序，在生产环节设置了8个关键控制点，并配备先进的监视和检测仪器以及技术检验人员进行监控，确保食用油整个生命周期的品质，切实践行着质量就是生命的法则。

过硬的产品质量，为销售打下了良好的基础。在电商发展迅猛的情势下，为顺应潮流，丁红军创新思路，打造食用油电商平台，建立食用油电商体验馆。走进电商体验馆，展柜上展示着“丁大头”系列胡麻油、小磨冷榨亚麻籽油、大豆油、菜籽油、棉籽油、葵花油等产品。这些精品油展示的是公司的发展历程，展示的是食用油厚道文化的独特魅力。

西粮集团还有自己的微信公众号，拥有品牌推荐、特价销售等多个信息板块，大力推广“丁大头”品牌的厚道食用油文化，做到了对食用油文化的传播。

“厚道做人，厚道做事，厚道做好油”是西粮集团的企业精神。丁红军更是一个有情怀的人。他说：“脚下的这片土地上，躺着我的祖先，胡麻在这里种植也有几百年的历史了，压榨胡麻油更是古老的传统手艺，我不能让它们在我手中流失。我们集团能做的，就是在发展中依托‘丁大头’食用油文化，让我们的商标享誉海内外，让压榨胡麻油的技艺世代相传下去。”

问及丁红军企业发展过程中刻骨铭心的记忆，他的表情凝重起来。他说，他永远忘不了爷爷丁吉珍生命弥留之际，憋着一口气始终不肯下咽，直到他从外地赶回。看到他的那一瞬间，生命垂危的爷爷回光返照，紧紧地抓住他的手，直到他拍着胸脯向爷爷保证，一定会把胡麻油产业发展传承下去时，爷爷才放心离去。丁红军满含热泪说，榨油事业是爷爷的**，是爷爷和父亲一生的心血，爷爷用最后一口气完成的嘱托，自己没有理由不好好经营丁氏企业。是啊！家族是一种伟大的精神，丁吉珍走了，他留下了一份传承，激励着丁氏后代继往开来。

（供稿：曹吉芳）